Lyon: gastronomía, historia y la ruta hacia los Alpes

La guía Eurodrive

El Saona en el viejo Lyon renacentista, un grabado antiguo.

Al aterrizar en Lyon Saint-Exupéry está usted en la encrucijada de Francia: los Alpes al este, la Provenza al sur, Borgoña al norte. La propia Lyon, Patrimonio de la Humanidad, es la indiscutible capital gastronómica del país, donde ruinas romanas, callejuelas renacentistas y muelles fluviales se unen a algunas de las mejores mesas de Europa. Aquí tiene cómo empezar.

Lo esencial, primero

Repostar cerca del aeropuerto. Si no contrató la opción de depósito lleno en la entrega, puede repostar muy cerca — no hay obligación de devolver el coche lleno. La parada más próxima es el Esso Express de Saint-Laurent-de-Mure, en la Avenue Jean Moulin (la D306), abierto las 24 horas: práctico sea cual sea la hora de su vuelo. De día y entre semana, el TotalEnergies Jean Moulin Automobiles, muy cerca, es una alternativa atendida.

Llegar al centro. Desde el centro de entrega, Lyon está a unos treinta kilómetros: tome la A43 en dirección oeste y luego la circunvalación (A46/A42), y llegará a los muelles del río en unos 30 minutos. Si prefiere dejar el coche aparcado durante la primera noche, el tranvía Rhônexpress une el aeropuerto con la estación de Part-Dieu en menos de 30 minutos.

Dónde pasar la primera noche. El Vieux Lyon, al pie de Fourvière, y la Presqu'île entre el Ródano y el Saona son céntricos, peatonales y con mucho carácter, con numerosos aparcamientos cubiertos para dejar el coche sin preocupaciones.

Su vehículo. Su Renault nuevo le espera en el centro de entrega, en Saint-Laurent-de-Mure, a las puertas del aeropuerto de Lyon Saint-Exupéry, dentro de la fórmula de tránsito temporal.

Detalle esculpido de la fachada de la basílica de Fourvière.

Los imprescindibles de Lyon

El Vieux Lyon y sus traboules. A orillas del Saona se extiende uno de los mayores barrios renacentistas de Europa: callejuelas empedradas, patios con galerías y fachadas de colores declaradas Patrimonio de la Humanidad. El secreto de los lioneses son los traboules, pasajes cubiertos que atraviesan los edificios de una calle a otra. Empuje las puertas (las abiertas al público) para descubrir escaleras de caracol y pozos ocultos.

Fourvière y la Lyon romana. Suba a la basílica de Notre-Dame de Fourvière, blanca y erizada de esculturas (como el detalle que ilustra esta página), para disfrutar de la mejor vista de la ciudad y, en días claros, hasta el Mont Blanc. Justo al lado, los teatros antiguos de Lugdunum recuerdan que Lyon fue la capital de la Galia romana: el gran teatro aún acoge conciertos en verano.

La Presqu'île y la Croix-Rousse. Entre el Ródano y el Saona, la Presqu'île alinea plazas majestuosas (Bellecour, Terreaux y su fuente de Bartholdi), grandes almacenes y cafés. Al norte, la colina de la Croix-Rousse, antiguo feudo de los canuts (los tejedores de seda), conserva alma de pueblo y talleres asomados a la ciudad.

Lyon, capital de la Resistencia. La ciudad guarda también una memoria intensa: placas discretas en las esquinas, como la dedicada a un joven lionés caído en 1943, y el Centro de Historia de la Resistencia y la Deportación, instalado en la antigua escuela de sanidad militar que ocupó la Gestapo.

Placa en memoria de Roger Violi, asesinado por la Gestapo en 1943 — Lyon, capital de la Resistencia.

Lyon gastronómica: bouchons, mercados y pralinas rosas

Los bouchons. Lyon reivindica el título de capital mundial de la gastronomía, y todo empieza en sus bouchons, pequeños restaurantes acogedores de manteles de cuadros. Allí probará quenelle de lucio con salsa Nantua, andouillette, tablier de sapeur, el contundente saladier lyonnais y, para terminar, la cervelle de canut (queso fresco a las hierbas). Esta herencia se debe a las « mères lyonnaises », las cocineras que dieron fama a la ciudad.

Las Halles y los mercados. Las Halles de Lyon Paul Bocuse reúnen bajo un mismo techo a los mejores artesanos: queseros, charcuteros (pruebe la rosette y el saucisson brioché), pasteleros. Para el ambiente al aire libre, acérquese por la mañana al mercado de la Croix-Rousse o a los muelles Saint-Antoine, junto al Saona.

El rosa de las pralinas… y la copa de Beaujolais. No se vaya sin un trozo de tarta de pralinas rosas, la especialidad dulce de la ciudad, ni sin brindar: se dice que Lyon está « regada por tres ríos », el Ródano, el Saona y… el Beaujolais. Los crus del norte y los Côtes du Rhône del sur quedan a un paso.

El lago de Annecy al atardecer, a menos de hora y media al este.

Su primer road trip desde Lyon

Lyon es el mejor punto de partida de Francia. Al este, los Alpes: el lago turquesa de Annecy está a menos de hora y media, con Chamonix y el Mont Blanc algo más allá. Al sur, la A7 baja por el valle del Ródano hacia la Provenza — Aviñón, el Pont du Gard y los campos de lavanda en poco más de dos horas. Al norte, se suceden los viñedos, del Beaujolais a Borgoña.

La ruta perfecta del primer día. Ponga rumbo al noroeste, hacia el país de las Pierres Dorées: pueblos del Beaujolais construidos con una piedra ocre que se dora al sol. Llegue a Villefranche-sur-Saône, suba hasta Oingt, uno de los pueblos más bonitos de Francia, pasee de Ternand a Bagnols entre viñas y capillas, deguste una copa en una bodega y vuelva por las crestas: unos 130 km y un día entero de campiña lionesa, con una copa de Beaujolais como recompensa.

¿Cuándo venir? Clima y temporadas

Lyon tiene un clima semicontinental, con estaciones bien marcadas. La primavera y el otoño (abril-junio, septiembre-octubre) son ideales: temperaturas suaves, terrazas agradables y una luz perfecta sobre los muelles. El verano es caluroso, a menudo por encima de 30 °C — una buena excusa para escapar a los lagos alpinos o las gargantas del Ardèche para refrescarse. El invierno es frío y a veces brumoso, pero mágico a principios de diciembre: la Fête des Lumières ilumina toda la ciudad durante cuatro noches, uno de los espectáculos más bellos de Francia.

Un apunte para los amantes de la montaña: si se dirige a los Alpes (Annecy, Chamonix, las estaciones de esquí), la ley de Montaña exige neumáticos de invierno o cadenas a bordo en numerosos municipios del 1 de noviembre al 31 de marzo. Prepare el equipo antes de ganar altitud.

Consejos para conducir en Francia

Peajes: muchas autopistas francesas son de pago, incluidas la A7 hacia el sur y la A43 hacia los Alpes. La mayoría de las barreras aceptan tarjeta bancaria contactless — tenga una a mano.
Límites de velocidad: 130 km/h en autopista (110 con lluvia), 80 en carretera, 50 en ciudad — y 30 en muchos barrios de Lyon.
Combustible: «essence» (SP95/SP98) para gasolina, «gazole/diesel» para diésel; los puntos de recarga abundan en la ciudad y en autopista.
ZBE de Lyon: la aglomeración aplica una de las zonas de bajas emisiones más activas de Francia (con pegatina Crit'Air). No se preocupe: su vehículo Eurodrive es nuevo y cumple las últimas normas Euro — pertenece a la categoría menos contaminante y, por tanto, no está afectado por las restricciones, que se dirigen a los coches más antiguos.

¿A cuánto tiempo en coche?

Tiempos orientativos en coche desde el centro de entrega.

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Fotos : Maurice Scève (Public domain) · Phyrexian (CC BY-SA 4.0) · Benoît Prieur (CC0) · Krzysztof Golik (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons.